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ALSACIA

Descubre nuestro club en Alsacia

Albé

Temperatura del día: °C

Temperatura anual: 15°C

¿Dónde es?

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http://www.tourisme-alsace.com/es

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Les Cigognes
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En medio de un vasto parque forestal paisajístico de 7 hectáreas, a tanto solo dos horas y media de París en TGV, el Club Belambra «Les Cigognes» es una puerta de entrada idónea para visitar la Alsacia.

Desde el Club de vacaciones, con su piscina climatizada y la agradable terraza del bar con vistas a los contrafuertes de los Vosgos, el visitante podrá descubrir el patrimonio gastronómico, cultural y natural alsaciano a pie (múltiples rutas de senderismo), a caballo (centro ecuestre a 200 m), en bicicleta o en coche.

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Gastronomía
de la región

Receta del bretzel

Para la masa, mezclar 500 g de harina con 2 cucharaditas de sal, 1 dosis de levadura fresca instantánea, 150 g de agua, 150 g de leche y 40 g de mantequilla. Trabajar la masa hasta que quede lisa y uniforme. Dejar reposar para que suba durante 20 minutos. Formar trozos pequeños de masa, enrollarlos con las manos en forma de salchicha y anudarlos. Sumergirlos 3 segundos en salmuera (1 l de agua, 2 cucharaditas de sal fina y 55 g de bicarbonato sódico). Espolvorear con sal gorda antes de hornear a 250 °C durante 15 a 20 minutos.

Tarta de manzana alsaciana

Receta de Étienne, cocinero del Club d'Albé

Batir 3 huevos enteros y 1 yema con 100 g de azúcar blanco y 50 g de azúcar moreno. Añadir 200 ml de leche, 200 ml de nata líquida y 3 gotas de esencia de vainilla. Pelar y despepitar las manzanas, cortarlas en rodajas finas para colocarlas en abanico sobre una masa quebrada azucarada. Echar el relleno por encima y hornear a 180 °C durante 40 minutos.